Composer un plateau charcuterie-fromage parfait pour vos apéritifs
Un apéritif réussi passe souvent par un plateau bien composé, alliant charcuteries artisanales et fromages fermiers de qualité. Que ce soit pour un repas en famille, un apéritif dînatoire entre amis ou une réception privée, un plateau bien équilibré séduit tous les gourmets.
À La Boucherie du Carré, à Cugnaux, nous vous aidons à composer des plateaux sur mesure, avec des produits frais, savoureux et soigneusement sélectionnés.
1. Choisir des charcuteries variées et faites maison
La base d’un bon plateau, ce sont des charcuteries artisanales, fabriquées dans notre laboratoire. Pour varier les textures et les goûts, nous vous conseillons de combiner :
Un produit fondant : rillettes pur porc maison
Un produit à trancher finement : jambon blanc artisanal ou jambon sec
Un produit au goût marqué : saucisson sec affiné
Une touche régionale : boudin noir ou pâté de campagne traditionnel
Tous nos produits sont réalisés à partir de viandes françaises de qualité, avec un assaisonnement maîtrisé et une fabrication selon des recettes authentiques.
2. Intégrer des fromages fermiers de caractère
Pour accompagner votre charcuterie, les fromages fermiers ajoutent de la richesse et de la convivialité à votre plateau. Selon vos préférences, nous vous conseillons de mixer :
Lait de vache : Saint-Nectaire, comté affiné, tomme de montagne
Lait de chèvre : bûche cendrée, crottin, chèvre frais
Lait de brebis : tomme basque, Ossau-Iraty
Un bon plateau se compose en général de 3 à 5 fromages, avec des textures différentes (frais, pâte molle, pâte pressée) et des intensités variées.
3. Miser sur la bonne quantité et la présentation
Pour un apéritif dînatoire, prévoyez environ 150 g de charcuterie et 80 à 100 g de fromage par personne. Vous pouvez ajouter quelques accompagnements :
Pain de campagne, fruits secs, noix
Cornichons, confiture de figue, moutarde douce
Un bon vin rouge ou blanc selon les accords
Nous proposons des plateaux prêts à emporter, soigneusement présentés, pour tous types d’occasions.
4. Commandez votre plateau apéritif à Cugnaux
À La Boucherie du Carré, nous préparons vos plateaux de charcuterie et fromages sur commande, selon vos envies, le nombre de convives et votre budget. Un service idéal pour :
Un repas de dernière minute
Une soirée entre amis
Un événement familial ou professionnel
Contactez-nous au 05 34 56 64 56 ou via notre formulaire en ligne pour réserver votre plateau. Vous pouvez également venir en boutique au 25 chemin Petit Jean, 31270 Cugnaux pour composer votre assortiment avec nos conseils.
